Et oui, pour une bonne chantilly qui tient bien il faut faire attention à la proportion eau / coco : autour de 63%. Pouvez-vous me dire où vous avez trouvé cette liste ? Merci d’avoir illuminé ma journée ! Depuis votre commentaire je me suis renseignée et c’est révoltant de lire cela ! On peut très facilement remplacer les oeufs de la mousse au chocolat traditionnelle par cette chantilly végétale, ce qui allège considérablement ce dessert et ce qui le rend également végétalienne. L’avantage avec cette mousse est qu’elle peut se faire à la minute ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! A l’aide d’un fouet électrique, fouettez jusqu’à obtention d’une chantilly (entre 5 à 10 minutes – avec sirop d’agave, c’est généralement plus rapide). noix de coco. Et voilà… Je crois bien que vous êtes prêts pour faire cette recette extra-rapide et vous allez épater tout le monde avec ! IG bas Le contenu de ce blog n’est donc pas libre de droit et est la propriété de l’auteur de ce blog, sauf mention exceptionnelle. Une mousse au chocolat sans œufs, ni crème… Enfin… si, mais de la crème de coco ! Pour avoir la réponse s’agissant des conserves, il faudrait savoir si les industriels procèdent à un trempage avant cuisson et mise en conserve. Et oui, je ne veux absolument pas imposer un régime alimentaire plus qu’un autre, car comme tu le dis on n’a pas de leçons de morales à donner… Pour ce qui est du reste, et bien je n’ai jamais lu pareil aberration. Bonjour, Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja. En acceptant, vous acceptez l'utilisation de cookies conformément à notre politique de cookies. …et délicieux ! Fraises, framboises, poires….. Je viens de découvrir que ma grande de 16 ans et allergique au lait de vache, alors je cherche une alternative à mes bûches qui sont toutes faites avec de la crême à monter en Chantilly. Continuez de battre avec votre fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Entre 5 et 10 minutes je dirais. Peux t’on utiliser la crème de coco pour toutes les mousses? Bonsoir Lumir, -200 ml de crème de coco 5 recettes d’Automne pour se réconforter ! Belle journée à toi aussi ! Je ne comprends pas que les vegan refusent d’aborder le débat suivant: si on ne consomme aucun produit d’origine animale,les animaux domestiques vont forcément disparaître: Je ne connais pas beaucoup d’éleveurs qui ont vocation à mettre des animaux dans le paysage s’ils n’en tirent aucun profit: que deviendront nos campagnes sans vaches, moutons, chèvres, porcs, volailles etc.? Je considère que chacun est libre d’avoir la philosophie qu’il veut et de vivre sa vie comme il l’entend Finalement, la mienne, c’est d’être curieuse de toute en cuisine ! J’ai d’ailleurs fait cette mousse pour des invités et ils n’ont pas réussi à deviner l’ingrédient secret. Je mange de la viande 1fois par semaine. Versez la crème de coco réfrigérée dans un bol très froid avec, si vous le souhaitez, 2 CS de sirop … chocolat mousse au chocolat © 2020 - Voyage Gourmand. Belle journée Merci beaucoup Emma pour ce retour positif ! Pour plus d’idées de desserts et pâtisseries sans lactose et/ou vegan, je vous invite à consulter deux blogs que j’aime beaucoup : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/331229-mousse-a-la-noix-de-coco Et si je peux me permette une petite suggestion également : dans la mesure où vous perdez du temps, je vous suggèred’aller exprimer votre “petite” frustration ailleurs que sur mon blog , Je confirme que cette mousse est parfaite : je la fais également mais avec un peu de sucre glace maison. Recette MOUSSE AU CHOCOLAT NOIX DE COCO : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Si vous souhaitez utiliser une image sur votre blog ou site, merci de me contacter au préalable via le formulaire de contact. Entre la crème et la mousse mais très léger pas écœurant. partagée par la cuisine d'agnes pour Entreposez la crème de coco au réfrigérateur pendant au moins 24h et placez-la 30 minutes au congélateur avant de faire la recette (avec le bol et les fouets de votre batteur ou robot). Gridelle Articles récents…Partenariat – EDERKI, Produits du Pays Basque. *Coconut Bliss_ glaces (bio, provenance non précisée) La crème de coco entre dans la composition de gâteaux, sorbets et risottos. Marie L / Allergique Gourmand Articles récents…Fajitas aux légumes, Bio, sans gluten, sans lait, sans oeufs. Pour la petit histoire, je m’apprêtais à vous proposer la classique pourquoi “vegan” ? Je viens de faire la recette et surtout de la goûter comment dire… UN DELICE !! Réserver au frais. C’est ma philosophie de vie point à la ligne. J’ai donc tout de suite pensé à une chantilly coco-choco et… cette mousse est née ! Idéal pour le goûter. Une recette végétalienne et IG bas. Pour en savoir plus sur l’auteure de ce blog, cliquez ici. Merci pour toutes ces précisions. Peut-on utiliser la crème d’amande? Plus vous la laisserez reposer au frais, plus elle se raffermira et prendra une texture “truffée”. Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja. Je veux recevoir une notification par mail en cas de réponse à mon commentaire. 1 Battre le sucre avec les 2 jaunes d’œufs, Ajouter le sucre vanillé, la Puis remettre au frais. Toutefois je vais répondre à quelques uns de vos propos délirants : hehe, […] Mousse au chocolat à la crème de coco (recette IG bas et vegan) […]. Elle a été initialement - Voyage Gourmand. mousse Je prends donc note de ces marques pour mes prochaines recettes ! Montage du succulent gâteau fondant chocolat mousse coco: Disposer la moitié de la génoise dans un plat de cuisson et verser la mousse de coco sur la surface. All Right Reserved. Donnez votre avis sur cette recette de Mousse au chocolat à la crème de coco ! PS : pour les enfants qui n’aiment pas le chocolat noir, j’ai remplacé par du Toblerone, je sais ce n’est pas bio pas végan mais de temps en temps pour un goûter de fête c’est une mousse coco-toblerone qui fait l’unanimité des petits convives . Faire de la chantilly avec le crème liquide et le coco puis ajouter la noix de coco râpé vers la fin. https://www.cuisineaz.com/recettes/mousse-a-la-noix-de-coco-83140.aspx Utilisez de préférence les termes “végétariens” ou “végétaliens” ou simplement « végétal ». Verser délicatement le lait concentré. Si vous pensez que les animaux qui se retrouvent dans nos abattoirs se baladent tous tranquillement dans “nos campagnes”, et bien je crois que vous avez besoin de vous réveiller…. L’été dernier, en réalisant la crème glacée végétale vanillée au caramel et noix de Pécan (oui… vous n’êtes qu’à un clic du bonheur ), j’ai découvert par la même occasion que la crème de coco pouvait se monter en chantilly. Mousse au chocolat vegan… au jus de pois chiches ! Merci beaucoup. Il faut effectivement être vigilant par rapport aux marques et je ne savais pas que des singes étaient dressés et exploités pour la récolte. Enregistrer mon nom, mon adresse email et mon site web dans ce navigateur pour la prochaine fois. *La Mandorle (bio, provenance non précisée) Nous utilisons des cookies pour vous offrir la meilleure expérience en ligne. vegan Tous Droits Réservés. Et je tiens à ce que la campagne reste vivante. Une recette végétalienne et IG bas. Par contre, la crème mettra plus de temps à monter qu’une crème liquide entière. Plus de recettes Bonjour Placez-y également les fouets de votre batteur électrique (ou le fouet de votre robot). Bonne continuation. Merci votre partage de recette, il semble très exquise. *Koko Dairy Free_lait (non bio, Indonésie) Mousse au chocolat à la crème de coco sur amazon.fr Après avoir testé les deux cas de figure, je préfère tout de même la solution “minute”. Je viens de découvrir votre blog culinaire. Aussi, je note pour la crème de coco sucrée. Bonjour Nathalie, C’est très simple. La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette Par contre j’ai testé avec des crèmes de coco de magasin bio et là j’ai eu des résultats beaucoup plus décevants. j’ai une astuce pour jouer sur la texture de la chantilly de coco ! 2-Incorporer la noix de coco râpée et mélanger avec une cuillère en bois. ou on va voir ailleurs ! https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1002169-bavarois-chocolat-coco *Ecoidees Sart_Sucre, lait, huile (bio, Indonésie, Philippines, Brésil) Merci Cécile, je suis touchée par ton commentaire qui m’a fait très plaisir ! Ensuite, incorporer délicatement le chocolat fondu. *La tourangelle (bio, provenance non précisée) *Groupe Lea Nature_jardin bio (bio, Sri Lanka) Répartissez la mousse dans des verrines ou ramequins et dégustez de suite ou alors laissez reposer 1/2 h à 1h au frais – voir plus. Une alternative au foie gras 100% végétale et respectueuse des animaux ! Ensuite, battez la crème coco en chantilly comme si vous battiez une crème liquide entière. *Bio Planète_huile de chez Biocoop (bio, provenance non précisée) J’avais remarqué que le résultats était variable selon les marques et je n’ai pas encore eu de résultat probant avec une marque bio justement. Faites chauffer le chocolat coupé en morceaux et le lait de coco dans une casserole au bain-marie, jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. https://www.kimaya-gourmandises.com/mousse-noix-de-coco-et-chocolat Belle visite ! Je suis végétarienne mais pas vegan. C’est agaçant à la fin de visiter des blogs et suivre des blogueurs qui ne cessent de nous faire culpabiliser. Sur le blog, vous trouverez des recettes saines et gourmandes ainsi que des escapades et découvertes food & wine. Une mousse au chocolat sans œufs, ni crème… Enfin... si, mais de la crème de coco ! Il est possible de battre la crème de coco en chantilly mais aussi le jus de pois chiches et le jus des légumineuses plus généralement. Moi c'est Lumir, auteure de ce blog créé en 2011 dans le but de partager ma passion pour la cuisine et la photographie. crème de coco Votre commentaire était tellement tordant que j’ai failli m’étouffer avec mon petit-dejeuner. 17.10 € Tout à fait ! Pour ce qui est du vegan/végétarien je suis moi même flexitarienne. Le contenu de ce blog est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Attribution – Pas d’Utilisation Commerciale – Pas de Modification 4.0 International. et d’ailleurs, les sangliers boufferont tout: ils n’ont pas peur d’exploiter les hommes, eux!je suis d’abord une rurale, à la différence de la plupart des vegan. Au moment de servir, râper un peu de chocolat au dessus pour donner un peu de couleur. C’est une très bonne question et en effet j’ai longuement cherché s’il pouvait y avoir une présence d’acide phytique dans l’eau des pois chiches en conserve. Lindt, Les recettes gourmandes de Ludovic & Liguori, Mousses au chocolat au lait au coulis de framboises, Mousse au chocolat bio sans lait ni sucre, Mousse au chocolat noir, coco et fève Tonka. En ce sens, il faut vraiment acheté de la crème de coco non sucrée – vos papilles seront ravies. Les vaches, les porcs, les volailles de nos éleveurs ne sont pas des animaux domestiqués. A base de meringue italienne collée à la gélatine. www.lesfoodies.com/nell/recette/mousse-au-chocolat-creme-fouettee Or, pour la coco, la plupart des marques ont des fournisseurs qui exploitent les singes. merci pour cette bonne recette mais peut on utiliser de crème d’amande A mon tour je partage avec vous une variante où j’ai remplacé la crème de coco par du tofu soyeux ( j’insiste, il faut vraiment ” soyeux ” ) . https://chefsimon.com/.../recettes/mousse-chocolat-noir-et-creme-de-coco Et de préparer vous-même dans la mesure du possible vos légumineuses sèches, en les faisant tremper plusieurs heures avant de les cuire. Monter la crème en ” chantilly”, ajouter le toblerone fondu, à peine tiède et mettre au réfrigérateur ( idéalement une nuit, sinon quelques heures ) . Hello ! Faux Gras Le crème de coco sucrée ressemble plus à du lait condensé sucré (donc c’était BEAUCOUP trop sucré pour nous) et ça monte pas vraiment! La consistance finale sera donc plus proche de celle d’une crème onctueuse. https://www.750g.com/recettes_creme_au_chocolat_et_noix_de_coco.htm *La maison du coco_huile, lait, eau (bio, Philippines) cuisine végétarienne Elle conviendra parfaitement aux végétaliens, mais aussi aux personnes simplement intolérantes ou allergiques aux oeufs et/ou aux laitages (comme moi !). Te souviens-tu de la marque de crème de coco bio utilisée ? Je le trouve extrêmement créatif. Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Recette Mousse au chocolat au lait de coco (facile, rapide) Chère antivegan, je ne me revendique ni vegan, ni végétarienne… Donc je ne comprends pas pourquoi vous continuez de spammer les commentaires de mon blog ! Dès que le mélange est ramolli, mettre la crème, la noix de coco. Jojo, bonjour Oh Merci Marie !! Faites fondre le chocolat au bain marie puis laissez bien tiédir (au risque de le voir se figer en contact avec la chantilly de coco). Comme pour une chantilly “tradi”, je vous conseille de verser votre crème de coco dans un petit bol et de mettre ce bol 30 minutes au congélateur avant de réaliser la recette. ce sera bien triste! quelle inconscience ! Thai Kitchen (non bio, provenance non précisée) Antivegan (suite): Ils étaient bluffés ! C’est vrai qu’on ne goute même pas le coco. Elle sera aérienne dans ce cas. Oui vous pouvez mais la crème d’amande ne donnera pas de mousse comme la crème de coco. Par contre, je l’ai réessayer avec de la crème de coco sucrée (c’est tout ce qu’il y avait ce jour là) et ça ne fonctionne pas! – 100 g de toblerone Pour rappel, au sens de la loi, le bétail n’est pas considéré comme animal domestique. https://www.cuisinedaubery.com/recipe/ganache-montee-chocolat Je l’ai fait avec de la crème de coco bio et c’était SUBLIME. * Décorez avec quelques éclats de fève de cacao ou des copeaux de noix de coco. Je me pose la question et ne trouve pas de reponse, au fait que l eau des pois chiches contient donc l acide phytique de ces derniers. Conseils, astuces et recettes du Chef. Bonne résolution de l'année : préparer ma pâte feuilletée moi-même ! Accepter En savoir plus. Le fait d utiliser cette eau , contenant l acide phytique , n est pas derangeante pour l organisme? PS : vous avez commenté sous la mousse chocolat-coco réalisée avec de la chantilly de coco – Pas de panique question acide cytique pour cette mousse donc, qui est tout aussi délicieuse que la mousse au chocolat au jus de pois chiches ! Seulement des céréales? Versez la crème de coco réfrigérée dans un bol très froid avec, si vous le souhaitez, 2 CS de sirop d’agave. Ravie que la recette t’ai plu ! Les vegans sont des extrémistes prédateurs de nos animaux domestiques ; sans consommation ou usage, plus d’élevage donc disparition des abeilles, chevaux de trait et de monte, chiens de traineaux et d’avalanche … adieu veaux, vaches, cochons, couvées, lapins et agneaux dans nos près et cours de ferme. Je vais poursuive le blog afin de trouver d’autres merveilles. https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/348349-tarte-choco-et-mousse-coco Je vous invite à découvrir mon univers et à passer un moment d’évasion culinaire sur le blog ! Pour la mousse au chocolat : faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait végétal. *Biona organic (bio, provenance non précisée) Ici on lis gourmandise, on z’yeute gourmandise, on échange et on apprend dans la bonne entente, le respect et la bonne humeur…. Bonjour, accompagner la recette Empanadas aux noix de saint-jacques. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Je ne surfe pas sur un seul créneau (vegan, végétarien, IG bas) car je suis flexitarienne et je ne voudrais pas m’imposer de limites sur le blog. Quand on aime la coco, on adore cette mousse. La marque Suzi Wan n’a pas nié le travail de singes. Cela varie selon la marque utilisée. www.lesfoodies.com/celina31/recette/mousse-au-chocolat-au-lait-coco Mais pour ce qui du terme vegan, il est ici pour désigner ce qui ne contient pas de produits d’origine animale. Un résultat carrément dingue, car non seulement la crème de coco monte en chantilly mais cette chantilly se raffermit une fois mise au frais. Un chocolat chaud viennois pour l’arrivée de 2013, Wok de crevettes caramélisées et légumes de saison, Wok de légumes d’hiver et nouilles de riz…, Falafels et petite sauce d’inspiration libanaise au tahin, Crème glacée coco-vanille, éclats de noix de pécan…. Alter Eco (non bio, provenance non précisée) Napper la mousse au chocolat avec cette crème quand la mousse a déjà pris (au moins 2h). Bonjour Depuis, elle est devenue ma recette préférée de mousse au chocolat “alternative”. Ensuite si on veut qu’elle ne durcisse pas trop il suffit d’utiliser de la crème de coco et du lait de coco (en respectant 1d ose lait pour 2 doses crème)… la chantilly se monte tout aussi bien mais reste aérienne Si l’on fait tremper les légumineuses sèches dans de l’eau avant de jeter cette dernière c’est parce que, secs, les légumineuses et oléagineux contiennent ces acides phytiques, qui sont réputés diminuer l’absorption des minéraux de notre repas. Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain marie ou au micro-ondes (puissance … Ah oui et j’oubliais ! Marie L / Allergique Gourmand Articles récents…, Rochers au chocolat et praliné croustillants, Gâteau moelleux aux carottes et aux noisettes, Risotto aux tomates confites, lard fumé et burrata…, Brioche tressée au chocolat, façon Babka / Krantz, Cookies soft-baked chocolat et fleur de sel, Brownie aux noix de Pécan, façon Cyril Lignac, Charlotte aux fraises (et son tour en cigarettes…, Salade d’oranges à la marocaine, fleur d’oranger-miel-cannelle, Rouleaux de printemps à la mangue et magret…, Blinis express à la farine de châtaigne, beurre…, Houmous libanais (crème de pois chiches au sésame), Figues rôties au chèvre frais, miel et noix, Samoussas aux sardines, fromage frais et menthe… pour…, Brochettes de poulet mariné au lait de coco…, Tartine corse au brocciu, coppa et pesto rouge. J’espère que votre visite sur Voyage Gourmand vous plaît ! Et pour les gourmands on peut ajouter du yuzu confit ou simplement citron / orange / mandarine , en lamelles confites . J’ai toujours eu des très bons résultats avec la crème de coco Suzi Wan ou alors celle de la marque Kara (on trouve ces deux marques au supermarché). Pour qu’une mousse chocolat soit vegan, il faut également que les produits utilisés le soit. A bientôt. chocolat noir Quand je ne parle pas de mes escapades, balades et découvertes, je partage mes recettes saines et gourmandes, composées d’ingrédients simples, essentiellement bio et de saison. Vous ne pourrez pas dire à vos petits enfants que vous ne saviez pas. Merci. Merci pour cette recette et toutes les autres d’ailleurs, on se régale sur ce blog! Petits vacherins à la fraise de Plougastel et au yaourt Malo, Salade de crevettes, avocat et mangue à la citronnelle, Cake aux lardons, noix et roquefort de Sophie Dudemaine, Un week-end à Londres, Jour #2 – Les quartiers de la City, Southbank et North London, Bruxelles en quelques jours #1 : Promenade à la Grand Place, Une nuit au Château du Payre avec Winefing, licence Creative Commons Attribution – Pas d’Utilisation Commerciale – Pas de Modification 4.0 International. Ingrédients: chocolat blanc,beurre,oeuf,noix de coco rapée,sucre,crème fraîche. merci. Merci Moi c'est Lumir, épicurienne passionnée de cuisine et de bons vins (et ma foi, aussi globe-goûteuse à mes heures perdues). La chantilly de coco se rapproche vraiment en texture de la chantilly mais il faut garder à l’esprit qu’il y aura un goût de coco dans vos desserts (cela se marie bien avec la mangue, le fruit de la passion, les fruits rouges mais aussi le chocolat je trouve!). Merci. Bonjour, cette recette est un vrai délice ! Je confirme, c’est bon et c’est léger! Super texture J’ai oublié d’indiquer les proportions de la mousse coco / toblerone : Pesto rouge de tomates séchées (ou pesto rosso), Clafoutis abricots-amande (sans lactose, IG bas), Spaghettis à la bolognaise végétale (IG bas &…, Crêpes au lait de noisette (sans lactose, IG…, Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat noir…, Muffins au quinoa et cranberries (vegan et IG…, Tarte tourbillon aux carottes, vacherin fribourgeois et cumin, Penne aux asperges vertes et crème au parmesan, Quiche printanière aux asperges, fèves, petits pois et…, Tourte forestière aux champignons et Abondance, Pizza tressée aux tomates séchées, jambon cru, mozzarella…, Clafoutis aux tomates cerises et scamorza fumée, Mini-rouleaux de printemps, sauce Hoi Sin aux cacahuètes, Risotto aux tomates confites, lard fumé et burrata (pomodoro e burrata), Charlotte aux fraises (et son tour en cigarettes russes), Octavie’s by Najat : le tea-time bordelais façon Marie-Antoinette, crème glacée végétale vanillée au caramel et noix de Pécan, Fajitas aux légumes, Bio, sans gluten, sans lait, sans oeufs, Partenariat – EDERKI, Produits du Pays Basque, Mousse au chocolat vegan... au jus de pois chiches ! Pour la crème coco : Mélanger ensemble tous les ingrédients. Bonjour, Cette mousse au chocolat me semble divine ! La mousse à la noix de coco 1-Fouetter au batteur électrique la crème fraîche et le sucre jusqu’à ce que la préparation s’épaississe. – celui de Marie : https://allergiquegourmand.over-blog.com (qui cuisine sans gluten, sans lactose et sans oeufs il me semble pour ses enfants). – celui de Vanessa : https://deliacious.com (qui est pâtissière et vegan)

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